Категории

Шоколадное печенье с карамелью

2 минуты на чтение

1.jpg
===================================================
Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 г
Какао-порошок — 20 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин — 1/2 ч. л.
Ириски (конфеты) — 150 г
===================================================


Прежде всего надо купить конфеты-ириски. Сразу говорю, что с твердыми ирисками, которые липнут к зубам)), готовить не пробовала, а вот со слишком мягкими, которые легко сминаются пальцем, не понравилось - они почти все впитались в тесто во время выпечки. Еще один момент - постарайтесь купить максимально вкусные ириски, поскольку вкус печенья напрямую зависит от них.
Итак, смешайте вначале все сухие ингредиенты. Просейте в миску муку, несладкое какао, добавьте сахар, соль и ванилин. Я вместо него добавила экстракт цветов апельсина - флер д'оранж.
Тщательно перемешайте, до однородного цвета. Добавьте размягченное масло и яйцо
Замесите тесто. Вообще-то, по-хорошему, надо бы поместить тесто в холод на часок. Ни разу этого не делала. Если есть время, попробуйте. Не знаю, изменится ли что-то...
Разделите тесто на кусочки. У меня получилась 21 штука. Скатайте шарики. Поскольку шарики получились не очень большие, то я разрезала каждую конфетку наполовину. Каждый шарик разомните пальцем и положите внутрь по конфетке. Скатайте печенье, обмакните в сахарную пудру. Можно и в сахар, но мне не очень нравится, как хрустит на зубах сахар после выпечки. Несколько печений обваляла в какао, для разнообразия. А можно и не обваливать ни в чем, дело вкуса.
Выпекать при 180 градусах 12 минут. Не кушать, пока печенье немного не остынет - внутри горячая жидкая карамель.
Когда печенье полностью остывает, то застывает и карамель, но она становится немного мягче, чем до выпечки. Иногда, если печенье остается, я ставлю его в микро на 30 секунд. Само печенье становится теплым, а ириска внутри превращается в тянучку. В таком виде можно не бояться, что горячая начинка обожжет детский язычок.
©


aramat_000 (15x15, 1Kb)
Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Рецепт: сливочное масло 100 гр шоколад 80 гр яйца 2 шт сахар 1\2 стакана какао 2 ст.лож пекарский порошок 1 ч.лож сахарная пудра 1\2 стакана мука 1 стакан (с горкой) ************************************ Готовьте на здоровье! Приятного аппети...
ЧТО  же об этом печенье написать? Оно такое шоколадное, такое рассыпчатое, такое ореховое, что ... Его делать надо и быстро съедать, пока не отобрали, а не разглагольствовать:) * 150г.. муки * 50г. порошка какао * 1/2 ч.л. разрыхлителя * 1/4 ч.л. соли ...
Самое быстрое и вкусное печенье. А на чем его приготовить узнайте Печенье на пиве - самое воздушное, быстрое и очень вкусное. Готовить его просто. Нет, даже не просто, а элементарно. Не верите, тогда попробуйте! Ингредиенты: маргарин - 500 г ...
Мучное печенье Это просто бомба! Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но это "переплюнуло" всех! Печенье рассыпаетс...
Мягкое сметанное печенье для детей и взрослых! Просто тает во рту..!   Ингредиенты:  Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г  Сметана любой жирности — 200 г  Сахар — 0,75 стак.  Ванильный сахар — 1 ст. л.  Яйца — 2 шт.  Мука — 3,5 стак...
Я, конечно, была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! Стало моим любимым! Любите такое? Тогда готовим! Ингредиенты: слив. масло - ...