Категории

Домашняя копченая рыба

несколько секунд на чтение


Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Домашняя Экономика 1.25 Новая программа для управления личными финансами и планирования бюджета с уникальной функцией прогнозирования инфляции. СКАЧАТЬ Домашняя Экономика - это новая программа для управления личными финансами и планирования семейного бюджет...
Икра не заморская, а домашняя – самая вкусная и полезная. Попробуйте закатать с десяток банок – не уверенна, что до Нового Года хватит. 2,5 кг баклажанов 2 кг лука репчатого 3 кг красных помидоров 500 гр. моркови 500 гр. сладкого перца ...
Ветчина домашняя в мультиварке от Александры с форума хлебопечка   Хочу перво-наперво поблагодарить Паката за отличную идею Вот что у меня получилось - 4 стейка из индейки - 4 небольших вырезки (были только свиные, но совсем постные) нарез...
Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы. Причем вкуснотища получается неимоверная! Скумбрия свежемороженая - 800 г Морковь -  2 шт Лу...
Слоеный салатик с копченой курицей - *Ирина* Продукты: -Копченая курица -200 г -Огурец свежий -150 г -грибы маринованные -150 г -лук репчатый -1 шт -яйца вареные- 4 шт -майонез или сметана -соль и перец -зеленый лук, зелень Приготовление: *Грибы и л...
Автор Irina2208: Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.   ...