-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в v_alena

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 9186

Роль рыбы-бычка в жизни приморского города

Вторник, 06 Октября 2009 г. 09:32 + в цитатник

«Бычки, бычки! Камбала, камбала!»

Крик торговки на одесском Привозе. «Белеет парус одинокий». В. Катаев.

 Неприметная рыбка-бычок – распространенное и  вездесущее в украинских (и не только) приморских городах, настолько привычное явление, что его просто перестают замечать. А зря! 

Попробую восстановить справедливость и воздать должное этому маленькому и неприметному на первый взгляд созданию.  

Конечно, я буду далеко не первый. В небольшом городе Геническ Херсонской области, в краеведческом музее есть занятная скульптура – рыбка-бычок с короной на голове и надписью «Бычок – кормилец Геническа». А в городе Бердянске есть даже памятник «Азовскому бычку-кормильцу».  

Правда, времена консервов «бычки в томате» уже прошли безвозвратно, а повесть «Белеет парус одинокий» Катаева давно исключена из школьной программы…А действительно ли этот так, или было это в такие стародавние времена? Да нет. Бычок и сейчас… не только кормилец! А также развлекатель, завязыватель новых знакомств и… помощник в разных делах, наконец…

 Ниже будут мои собственные рассуждения, кто не согласен с выводами моими, просьба писать в комментариях.

Ловля бычка – любимое развлечение всех слоев приморского населения. Для многих, выход это и практически ритуал и «выход в свет». У старого  моста и морского заливчика, где ловят бычка вечером и в выходные можно встретить велосипеды, скутеры и машины от вазовских «копеек» и разбитых «запорожцев» до сверкающих джипов размером с небольшой автобус. Безработные, работяги, торгаши с базара , бизнесмены и городские чиновники, вплоть до самых высших. Детвора всех возрастов, самые маленькие сидят в колясках и оглашают радостными возгласами очередную добычу мамы или папы.

А эту "рыбачку охраняли два мордоворота, которые запретили себя фотографировать."
А эту "рыбачку охраняли два мордоворота, которые запретили себя фотографировать."

Местные девушки в спортивных костюмах из местного секонд-хенда и красотки с личными фотографами, которые регистрируют каждое движение сей богини. Женщины в стареньких платьях и… бизнесвумен с модельной внешностью, иногда и с телохранителями, которые наживляют такой «цацке» червяка на крючок…

  Этакий клуб людей самых разных людей, объединенных одним интересом… Знакомиться здесь просто – подойти, похвалить  улов (он есть всегда) и спросить «На что ловим?». Ну а дальше представиться новичком и попросить научить… Парни – отличный способ  закадрить таких девчонок, к которым в другом месте и другое время вас просто не допустят секьюрити! А бизнесменам – завязать новые знакомства и найти нестандартный подход к городским чиновникам всех мастей… И протчая, протчая, протчая… Ну и просто пообщаться всегда есть с кем!

 А какие посиделки и просто разговоры «за жисть» без пива и бычков? Пустая трата времени… Вот и торговки, что торгуют разной рыбой на базаре говорят, что бычки продаются всегда лучше, чем другая рыба «для пива» (толстолобик, пеленгас, вомер…)

 Вот что говорит о рыбке ентой всезнающая Википедия…

 «Общие сведения.

Бычок (рыба) — общее название рыб подсемейства Gobiinae, а также семейcтва Myoxocephalus….

Бычковые принадлежат к донным прибрежным рыбам. Имеют продолговатое покрытое чешуёй тело (до 40 см; сзади сжатое), большую широкую голову, крупные, близко расположенные друг к другу глаза, два верхних плавника (один из них обычно с костяными лучами), внизу — присоску, возникшую от срастания брюшных плавников. С помощью этой присоски они прикрепляются к придонным камням и довольно крепко удерживаются даже в сильный шторм. Бычков в Чёрном море более 10 видов, а если учитывать бассейн и Азовского моря, то более 20 видов…

 Ловля бычка.

Ловят бычков поплавочными, чаще донными снастями. Используют местный метод ловли (под лодкой, около пирса и т. д.) или же ловят «на протяжку» (закидывая снасть на 15-30 м, медленно подматывают; бычок преследует наживку и клюёт). Часто используют снасть с скользящим грузилом и двумя-тремя крючками, один из которых касается грунта. Приманка: креветка, кусочек морского червя или рыбы, в том числе и бычка, кусочек кальмара, мясо, печень, виноградные улитки и другие животные насадки. Леска 0,25-0,4 мм (на закидушки лучше 0,6 (основная) и 0,3 поводки), крючок № 6-10. Крючки предпочтительнее с длинным цевьём — их легче извлекать из пасти, так как поклёвка бычка жадная…»

 Кто желает продолжить енциклопедическую подготовку,  напоминаю, сведения взяты отсюда: (рыба)

 Как видим, живет эта рыбка  на дне и около, питается… всем без разбора, а кроме того и нет у неё завтрака обеда и ужина, поэтому и ловить её можно весь день, а не так как некоторых…., вставая в страшную рань и неизвестно ещё, может клёва не будет! Бычок клюет всегда, а в качестве наживки подойдут мясо, колбаса, кусочки несоленого сала, свежая, вареная и протухшая креветка, садовая улитка (в просторечии слизняк) и даже кусочек ранее выловленного бычка, если уж всё закончилось, а клев такой, что уходить не хочется.

 Правда, и это отмечают все местные рыболовы, самая лучшая наживка – простой огородный дождевой червяк. Но где его взять в такую-то жару… Зайдя в магазин рыболовных снастей и спросив, где можно купить свежего дождевого червя… я услышал долгое молчание и совет… пойти к городской водонапорной башне и просто накопать червей бесплатно: «Там всё время вода течет… Весь город там копает…» Правда, со временем я нашел питомник отличных дождевых червей на…. ближайшей помойке. Спасибо местному мужичку Коле, который и указал пальцем на это место: «Знаешь, какие здесь черви? ООО!!! Колированные!» (Колировка – так местные называют все крупные абрикосы, в отличие от мелких, которые кличут жердёлами.) И правда, некоторые черви здесь напоминали небольших змеёнышей...

 Лучшие места для ловли бычка – каменистое, поросшее водорослями дно. Под камнями бычок прячется от много численных врагов, а заросли водорослей дают обильную пищу – червячков, мальков и рачков…

 Ловят бычка обычными поплавочными удочками, донками и … сетями в море.

 Кстати, первая моя попытка – удить бычка фильдиперсовой удочкой с 11 метровым удилищем, с суперзелёной японской леской на местную мелкую креветку закончилась… благотворительным кормлением местной морской фауны, так как приспособиться к этому виду наживки я так и не смог. Креветка сразу сдергивалась с крючка без всяких последствий для рыбы, которую я так усердно пытался подсечь!  Так что, литровая банка мельчайших азовских морских рачков, купленная на местном рынке за 10 гривен была просто высыпана в море!

 Итак моя удочка собрана и запакована на всё время отпуска, а две старые донки взяты в аренду у сына хозяйки квартиры по гривне каждая (на время отпуска и обещанием вернуть обратно и поставить новые крючки). Идём рыбалить, проверить удочки… Наживка – сырое куриное мясо. Первый улов составил ровно пять карликовых бычков, которые торжественно были принесены  и скормлены  хозяйскому коту Маврику. Уже что-то! Новые крючки (десяток) на следующий день куплены у первого встречного на местном рынке за небывалую цену – 4 гривны, хотя выяснилось, что цена им в базарный день максимум гривна… Ну ладно, охота пуще неволи… Вместо креветки и куриного мяса – целая баночка отличных дождевых червей. Со сменой крючков, наживки и приобретением необходимого навыка ежедневный улов составлял уже несколько десятков, а иногда, в особо «рыбные» дни  переваливал за сотню.

 Ну вот, полпакета разнокалиберной рыбешки выловлены и принесены (или привезены) в дом и… что дальше?

 Ну, во-первых солить и вялить. Увидев в одном дворе неимоверное количество болтающихся на веревках бычков, постучался. Поговорив с хозяйкой о том, о сем, спросил рецепт, как вялить бычка правильно. Вот результат этот эксклюзивного интервью: «Бычок солится только свежий. Если пройдет пять-шесть часов, да ещё летом, мясо при засолке отстанет от костей, а голова завоняется. Крупных бычков надо потрошить, мелких и средних – не обязательно. Разбираем – мелких отдельно, крупных, длиннее  ладони – отдельно. Помещаем в насыщенный раствор соли: мелких на сутки, крупных на двое суток, потом споласкиваем водой, обязательно с добавлением уксуса, чтоб мухи не садились. Если день жаркий и сухой, средний бычок высыхает за день, крупный - нет, надо на  другой день тоже вывесить. Ну и потом – недельку в сухом чулане, а потом можно положить в картонные коробки и хранить в сухом месте.»

 Во-вторых – жарить. Жареный бычок тоже довольно распространенное лакомство, хотя многие не любят жареного бычка за его «костистость». Самые мелкие, размером с палец бычки чистятся и обжариваются в масле до состояния чипсов и съедаются целиком, вместе  с костями и плавниками. Отличная закуска к местному, довольно дешевому по моим личным, российским меркам, пиву. А крупные, хорошо прожаренные в постном масле бычки – просто объедение!

 В-третьих, четвертых, пятых… А ещё есть рыбные котлеты, уха из бычков и, наверное, ещё много вкусных и полезных блюд, о которых я и слыхом не слыхивал. Голь на выдумку хитра!

 Да, выручает ентот маленький бычок в наше трудное время очень и очень многих. В небогатых семьях, где я был в гостях, почти всегда потчевали меня жареными бычками с обязательной присказкой: «Вот попробуйте. Свежайшие. Муж (сын, кум, брат, племянник и т.д.) сам наловил только сегодня. »

 А домашние и дворовые коты и кошки! На время «бычковой путины», т.е., практически на всё теплое время года, продажи кормов для кошек в приморских городах юга Украины снижаются катастрофически. «Бычковая» диета вытесняет практически любой другой корм.

 На пляжах бродячие торговцы тоже не прочь заработать, снабжая бычками всех желающих. Бутылочка пива и связка бычков к ней обходятся клиенту минимум в два раза дороже, чем на городском рынке. Навар 100% и выше!

 Местный рынок тоже предлагает бычка, но уже в несколько иных масштабах, и покрупнее, и побольше, десятками вяленых (от 4 гр. десяток на базаре, до 20 гр. у пивных павильонов на пляже) и килограммами (7-13 гр.) – свежих. Встречаются гиганские экземпляры длинной свыше 25 сантиметров, не бычки, а настоящие быки морские!

 А вот ещё один способ доставить огромную радость себе, родным и знакомым.

Связка сушеных бычков – отличный подарок! Не верите? Пример. Ну вот остановился в пустой квартире у брата своего школьного друга на несколько дней. Как отблагодарить? Повесил над плитой две огромные связки бычков, одну брату, другую ему. Через несколько дней звонок: «Спасибо Миха. Приезжай ещё. Бычки уже кончились!»

 

А попробуйте подарить вяленых бычков… коллегам, начальству или крупным клиентам и другим «нужным людям». Привезите в офис вместе с фотографиями, ракушками и другой морской шелупонью огромную связку бычков и вывесите на всеобщее обозрение. Да ещё и историю прикольную придумайте. Реакция будет скорее всего неадекватной, но предсказуемой – народ скинется на пиво в конце рабочего дня, а ваш «презент» коллегам войдет в историю фирмы и станет корпоративно легендой.

А если Вы предприниматель, как и я… Когда я вернулся из крымской поездки и поехал дарить морские презенты всяким нужным людям, кроме основного презента, раковины красивые в основном, брал с собой ещё и связки бычков. Если не удавалось найти повод подарить бычков начальнику, оставлял секретарю, охране или подчиненным. И не удивился, что получил первый крупный заказ уже в тот  день, когда занялся этой «благотворительной деятельностью».

 

А сколько ещё можно написать про эту маленькую рыбку! Вот те и бычок! Мал бычок, да удал!

 Автор статьи: Михаил Груздев Источник 

*** Вашей компании необходимы создание сайта продвижение оптимизация? Студия  "WEBARTUS"  - это отличный результат за доступную цену!

*** А можете воспользоваться прогрессивным методом - раскрутка и продвижение сайта методом прогрессивного увеличения внешних ссылок с главных страниц.

Рубрики:  Это интересно!
Метки:  



v_alena   обратиться по имени Вторник, 06 Октября 2009 г. 09:34 (ссылка)
Моему любимому Бердянску посвящается...
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Победоносов   обратиться по имени Вторник, 06 Октября 2009 г. 14:43 (ссылка)
Окак, бычок объединил всех, даже крупные бизнесмены и чиновники ловят его у моста.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку